【シラバス基本情報】

【授業目標】

　この実験では､実験を通して栄養素の消化､吸収､体内動態､及び代謝について理解することをねらいとする。
　

【到達目標】

　栄養素の消化と吸収が説明できる。
　栄養素の食後と空腹時の体内動態が説明できる。
　栄養素の食後と空腹時の代謝が説明できる。

【授業計画】

　

週	内容
1	実験を始める前に
2	糖質の代謝実験
3	たんぱく質の消化実験
4	たんぱく質の代謝実験
5	動物実験（餌づくりと飼育方法）
6	動物実験（解剖と分析）
7	動物実験のまとめ
8	まとめと試験
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【履修上の注意（含予習・復習）等】

　実験では危険な試薬を使用することもある｡実験が安全かつ時間内に終えられるように十分に予習をすること｡
　「栄養学」の内容を復習し、実験の意義を理解した上で実験に臨むこと。
　結果だけでなく、実験過程についてもノートに記載し、充実したレポートを作成すること。

【成績評価の方法と評価割合（％）】

　レポート点20点、期末の筆記試験80点で評価する。

【テキスト・参考文献】（テキスト◎、参考文献（推薦）○）

　◎相原英孝ほか著　『イラスト栄養生化学実験』（東京教学社）
　○細川　優・鈴木和春編著　『基礎栄養学』（光生館）