【シラバス基本情報】

【授業目標】

　SDGの観点からも食に対する様々な問題に対して興味を持ち、調査、研究に取り組み、卒業研究に向けて
文献の検索方法、読み方、データ解析、論文の書き方、発表などの基礎学力を学び、身に着けることをねらい
とする。

【到達目標】

　�@ 図書館やインターネットを利用して研究テーマにあった文献検索ができる。
　�A 卒業研究に向けた基礎知識を習得し、研究に活かすことができる。

【授業計画】

　知識の修得と実際の状況を理解するために、講義とグループでの演習形式で行う。

週	内容	週	内容
1	ｵﾘｴﾝﾃｰｼｮﾝ、卒業研究のテーマについて	16	メヒカリについて�@（生息、素材の性質）
2	研究デザイン	17	メヒカリについて�A（調理性）
3	図書館所蔵雑誌の利用方法と検索�@	18	メヒカリについて�B（調理応用、商品化）
4	図書館所蔵雑誌の利用方法と検索�A	19	調理実習�@（メヒカリの調理）
5	インターネットを利用した文献検索方法�@	20	調理実習�A（メヒカリのだし汁の作成）
6	インターネットを利用した文献検索方法�A	21	統計の基本
7	嗜好調査の方法�@質問紙の作成	22	統計の方法�@
8	嗜好調査の方法�A	23	統計の方法�A必要検定について
9	官能評価の方法�@	24	論文の書き方�@
10	官能評価の方法�A	25	論文の書き方�A
11	関連分野の研究論文�@	26	図表の作り方
12	関連分野の研究論文�A	27	パワーポイントの作り方
13	関連分野の研究論文�B	28	プレゼンおよび検討�@
14	関連分野の研究論文�C	29	プレゼンおよび検討�A
15	まとめ	30	授業のまとめ及び総括

【履修上の注意（含予習・復習）等】

　・テーマについて予習を行い、積極的に参加する。
　・卒業研究をおこなう上で必要な基礎知識を身につける。

【成績評価の方法と評価割合（％）】

　ゼミでの活動内容（60％）�@�A　課題提出・レポート（40％）�@�A

【テキスト・参考文献】（テキスト◎、参考文献（推薦）○）

　必要に応じて資料を配布する。