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2019.07.30 Shigakkan Shigakkan News 2019年度版 第1473号 （2019/07/30）
食中毒警報が発令されました
愛知県より7月30日(火)午前11時00分、県内に今年1回目の食中毒警報が発令されました。
食中毒は、気温が高くなる初夏から初秋にかけて発生しやすくなります。特にO-157（病原性大腸菌）は腹痛、下痢、血便等を主症状とする疾病で、通常の食中毒菌より強く、菌がそれほど多くなくても(100個程度)、発症する場合がありますので、以下の点に注意して、各自予防に心掛けて下さい。
■予防方法
1．菌をつけない 《清潔》
食器・器具類は洗浄・消毒・乾燥を十分行いましょう。
2．菌を増やさない 《迅速・冷却》
調理後は速やかに食べ、食品は10度以下で保存しましょう。
3．菌をやっつける 《加熱》
食品は中心部まで十分加熱（75℃で1分以上）しましょう。
食事の前においては、石けんで十分に手洗いすることや手指消毒に努め、
感染を防ぐとともに、感染してしまった場合は二次感染に注意するようにし
ましょう。
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