栄養科学科 北越 香織

担当科目

  • 食品学総論I
  • 食品学各論(含食品加工)
  • 食品学実験
  • 食品加工実習
職名 准教授
専門分野・研究課題 食品学
食品中の抗齲蝕成分の検索とその活性発現メカニズムの解明
食品中の抗酸化成分に関する研究
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